Il ginocchio duole un pò, forse a causa dei 46 km di bici di sabato scorso, dunque siamo ben lontani dalla guarigione. L'ottimismo però non deve mancare e quindi mi sono concesso una torta un pò meno dietetica di quella di yogurt, anche se sicuramente più sana dei biscotti ricchi di grassi idrogenati e chi sa quali sostanze industriali con cui sono solito aprire le mie giornate insieme all'immancabile tazzona di caffelatte. La torta di mele è in assoluto la mia preferita!
Ingredienti :
250 g di farina
70 g di burro
2 uova
150 g di zucchero
1/2 bicchiere di latte
1 bustina di lievito
400-500 g di mele miste
buccia grattugiata di 1 limone
marmellata di pesche o prugne o albicocche (la mia preferita)
1 pizzico sale
Ricetta :
1- Sbattere le uova con un pizzico di sale e aggiungere lentamente lo zucchero fino ad ottenere una crema gonfia e spumosa.
2- Unire la farina setacciata diluendo mano a mano il composto con il latte. Quindi aggiungere il burro precedentemente fuso a bagnomaria, la buccia del limobe grattugiata ed infine la bustina di lievito sciolta in un po' di latte.
3-Versare il composto nella teglia, che invece di essere imburrata potrà essere rivestita di carta forno, e disporre a raggiera le mele tagliate a fettine sottili. Sulla superficie mettere qualche fiocchetto (e anche qualcosa in più) di marmellata ed infornare a 180°- 200° per 50-60 minuti circa (nel mio "forno" elettrico 1 ore e 15 circa). Ancora calda spolverizzare con zucchero a velo.
Commento:
Mmmmm... che bontà!
4 commenti:
ottima ! al bando i grassi idrogenati dovrebbero vietarli !!!! spero tu guarisca presto per dare battaglia alla truppa ferrarese:-)))))
il pizzico di sale non me lo sarei mai aspettato in una torta alle mele... bravo Bonni, continua a mangiare, un atleta in meno da battere alla prossima gara :-)))
Il pizzico di sale va messo su qualsiasi torta. Bravo il mio pasticcere lavoratore, che spero di rivedere quando prima.
Un super, sincerissimo abbraccio,
Livia.
@ame: concordo sui grassi idrogenati e grazie per l'auspicio. Speriamo bene!
@bellabigo: sto solo anticipando il pieno di zuccheri. Vedrai che serviranno tutti al 35-esimo della prossima maratona
@livia: che piacere risentirti! Dov'eri finita? Ma quanto studi? E con la corsa? Mandami una email che ho perso il tuo indirizzo. Ricambio l'abbraccio e aggiungo un bacione.
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